Igår kväll gick jag för tredje dagen i rad till min lokala ICA-handlare för att köpa mjuk pepparkaka. De hade fortfarande inte fått in någon ny. Det fanns bara sockerkaka och tigerkaka på hyllorna med mjuka kakor, medan mjuk pepparkaka-hyllan var tom. Eller tom var den inte, för chokladmuffinsarna hade överskridit sin gräns och kommit in också på delen där det skulle vara mjuk pepparkaka. I vilket fall så var det hemskt tråkigt.

Jag köpte brownies istället. Det är svårt att få köpebrownies att ha den rätta konsistensen. När man bakar själv så kan man ta ut dem vid exakt rätt tid (vilket kontrolleras med ett gaffelstick) och sedan efterstelnar de något. Det är en konst att lära sig, men sen är det som att cykla. Det sitter i för livet. Problemet med att baka själv är att det blir för mycket. Erfarenheten säger att man då också riskerar att äta för mycket. 

Därför är det bäst att köpa mjuk pepparkaka. Den har perfekt konsistens när man köper den. Och det är nästan lagom mycket.

Jag ger inte upp.